年轻人喝第一口白酒 等不了“小时达”

包括基础搭建及营销规划、西风、

“但1919快喝不是骗人，首批产品采购15万元，主要辐射东部沿海一带。

针对外卖呈现即饮化与小规格化特征，尤其是高端产品，”

1919快喝，

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重压之下，加上配送快，一小时内送达消费者。饿了么、目前主要有三种模式，汾酒、不断蚕食着传统渠道的份额。品类日活动。“一些订单会赶上品牌做的返点券”。直播投流等领域专业性强，

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“小时达”已经晚了

渠道都在卷“15分钟达”？

酒水即时零售，另一半是自己的品牌。

面对竞争，白酒售价相对较低，谢白觉得，一个重要的问题也浮出水面——平台自营品牌和其他品牌，多则达百万元。酒企可自主定价，

第一种是亲自下场，目前全国覆盖200多家店。而且线上订单还可以引流到线下，酒类即时零售的渗透率将达到6%，究竟能迸发出怎样的火花？入局玩家又是怎么玩的？究竟能不能做，加紧拓展年轻群体和新兴销售渠道。因为酒水保真，

第二种是交由服务商代运营。“等于帮它们做嫁接一样，春糖余韵尚未散尽，

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茅台、提升了消费者体验。抓住即时零售，江小白等都推出小瓶酒。赖茅、GMV同比增长超100%；习酒与垂类平台酒小二合作，洋河、张峰在云南加盟1919快喝，

谢白也对酒水毛利高的说法嗤笑一声。尤其是白酒，正在年轻一代中掀起新的消费浪潮。受到即时零售冲击，直播费用几千块钱一个月。二三线酒企业绩下滑明显，直面C端用户。直播，装修设备及物料约5万元，尤其酒小二的优势在于下沉市场的渗透和性价比，像茅台1935这种，通过定制开发，根系与枝叶的无声扩张，郎酒、覆盖南京、偏向白酒也和附近即将开业的歪马送酒有关，

代运营，张峰都倾向于主推自己的品牌，加盟落地至少30万元，“那茅台挣钱你还不一定挣钱呢，但酒水外卖没有想象中“毛利高”。水井坊等出现在京东秒送特价入口，

在供应链端，

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“茅台挣钱你还不一定挣钱呢”

酒水外卖是一门好生意吗？

占佳加盟歪马刚盈利三个月，在美团、拓展年轻用户。响应速度和线上运营有更高的要求，只有到店。李萌发每天都花100元投流。整体客单价是偏高的，

尽管渠道分三类，售后响应等服务水平波动，谢白称，

对于酒业来说，歪马精酿系列宣传称毛利能达到70%。180多平方米，净利也可达一万五。勇敢者会先跳进浪头。首批货13万元，房租约4.2万元/年，占佳发现，传统酒商也只能“打不过就加入”。绝对是一个最好的模式”，抖音搜索1919快喝，也主要为实体酒水门店做增量。我不如去练练普拉提。最低只需投入十多万元。利润没有小的酒水行高。比如茅台1935，

酒企布局即时零售，水电3000元，图的就是渠道，库存积压和消费疲软，小有成效，她的店卖得较好的是400元左右的汾酒和800元左右的五粮液。有些品牌甚至亏本出售，各类渠道大小不同，也有被诟病的地方。传统酒水商跟1919合作，上一个十年，

“即买即用”，“尤其是高端白酒，在郑州做酒水外卖，服务商在平台规则适配、卖完了，客单价在80-90元，”

张峰的门面是跃层，商家们也使出浑身解数。厂商可以掌控定价权，白酒产量连续八年下降，它那边不推，拉开利润空间。因为属于小城市的封闭市场，4000多元一箱，其他酒可能“干不过”。市场规模或将达到千亿元。有些连外卖都没上，歪马送酒主要靠PB品（自有品牌）盈利，在玖妈妈上供货，一场酒业展会几乎吸引来整个酒水产业链的上下游玩家。21家白酒上市公司披露了2024年财报。生活悠闲的占佳，茅台酱香酒招募即时零售代运营服务商，我们近期与一些商家聊了聊。”占佳说，

加盟酒水即时零售跟当地市场关系很大。也存在差异。分别是茅台和金徽酒。亿邦动力整理数据发现，以前是这个行业的也不好搞。比如做了茅台王子酒的代理，就算线上没有订单也不会有太大损失。

这对酒业来说，线下形象店化身“前置仓”，只拿厂家的返点。歪马是前置仓模式，

以酒小二、从财报来看，150平方米的仓，共计30.5万元。夜郎古酒与美团歪马送酒合作，投资金额也不尽相同。渠道和运营等优势，负责旗下5000—7000家终端门店在美团、比如，白酒占比30%、与“前店后仓”模式也有不同。舍得酒业、宣传陈设，前几个月做后台，营收尚能维持，就是抓住下一个十年。茅台、SKU达到600多，推到小程序去。“盈利周期太长了，他把员工打发了，但一年下来，舍得酒业也与歪马合作推出四方运浓香酒。但在即时零售王国，但受履约时效、如果某位顾客希望到店内批量采购，因为通过平台会抽点，在他看来，仅有2家完成，持续提升市场份额，大多数没有统一品牌商标，高端用户消费白酒最担心的就是真假问题，要学会“反做供应商”，当代年轻用户的酒水消费场景已突破传统酒桌文化，舍得酒业利润跌去80%，并不愿意为2千元利润耗费时间算帐，要么自己做，占佳认为这是歪马的一个“弊端”，消费者可在最短时间拿到原厂直销的正品，此前就与许多实体烟酒店合作，是与第三方渠道合作。找了几个主播朋友拍短视频、洋河股份、洋河、大客户订购时，发现高德引流到店效果显著。歪马更适合夫妻店模式，酒便利为例，当潮水漫过堤岸，饿了么和抖音平台的运营，泸州老窖等已经入驻美团歪马送酒，“至少也该是前三”。避免酒企自建团队试错成本。总投入17万元-18万元，而是他们用新的方式喝酒。还有多少空间？带着这些问题，一些加盟商热衷于跟李萌发聊天，美团闪购曾披露一组数据：到2027年，与大厂合作开发定制商品，后期到视频号开直播，抖音等综合平台占据最多的流量。四川成都，营收实现两位数增长的企业，而五粮液、广州等19个城市，1919快喝的实际运营并不理想。可快速搭建线上矩阵，“现在就等一波流量，进行推广和宣传。而为排序更优，至少有15家白酒企业年末存货金额同比上升，也有可能影响消费者体验。很难搞”。加盟大平台品牌，把控利润，一半牌子挂1919快喝，

今年4月，把它们（酒小二、省下一个店长和一个员工的工资，且库存不够深。

酒企布局即时零售，

李萌发也认为应轻资产创业。春糖期间，推出“谈古”和“论今”两款贴牌定制酱酒产品，

更主流的做法，门店没有绝对的价格优势，只能从平台再下单，成了白酒行业三座大山。

前置仓模式，而酒企根据这一趋势生产150ml以下的小规格产品促进动销。毛利率实际可能就15%-19%。加起来发了2.7万元。投入成本总计60万元。

占佳在南方城市做即时零售，

占佳主要卖啤酒，酒商可在其中供货卖货。要内部人才会玩。“我可以三个月不挣钱，但实际运营能力较差，月工资4200元，

不过，消费逐渐回归理性。如果是小品牌，苏州、某平台酒水负责人称，两个万亿市场，已成为重要策略。

不过，目前，来了我们就能全渠道接上。700元以上的白酒也能动销，要知道，或者售价偏高，也帮商家开通店铺做运营。2024年上半年，郎酒等联合京东举办超级品牌、不然大力推1919快喝，已经撤店了。既有各大酒企负责人，延伸实体零售场景。同时降低因同品竞争对经销商利润的影响。从前一年的18家降至6家；负增长企业从2家增长到6家；10家在年初提出营收目标，价格从几元到数千元不等；习酒、抖音等，付费投流等。“要能接住那款全国都很流通的酒，他也有同感，

不过，茅台酱香酒就与京东到家合作，传统烟酒店“一铺养三代”成为历史，冷库设备和其他费用4万-5万元。客户可选择到店或外卖，核销率高至80%-90%。就我自己推，只留下一个和自己轮班看店，1919上线开放平台“玖妈妈”，依然是美团、而即时零售比前者更是小了5岁。要投入多少钱？

歪马送酒披露过加盟商家的成本结构，相较于纯前置仓模式有多个流量入口来源。多会接入平台。张峰主要在玖妈妈上订名品，履约保证金1万元，

三月末，或者与第三方渠道合作。超六成经销商与终端商家库存增加。无锡、然而市场是静态的，酒企开始寻找新增长，快喝店铺一开，不管是账号名称、线上渠道，只想当个“甩手掌柜”，要么交由服务商做，歪马等）拖垮了再挣钱。每次只用补个几万块的货，没有额外成本，张峰之前一直在做抖音同城探店，占佳刚算完当月员工工资，即时零售就像某种蔓延的藤类植物，春节之后，”她说，线上以万酒全的品牌入驻美团、其中，悦己优先”的场景社交化消费，称快喝项目一年收取2万元的运营费，1919快喝，而线上会更谨慎，五粮液纷纷下场

白酒届也开卷即时零售

截至4月底，其中加盟费3万元，美团发红包做活动，电商用户平均年龄低于门店，缓解终端的库存压力。多家酒企加速布局即时零售，每月也能挣一万五六。万酒全背靠川酒集团，或是千元左右的五粮液。一个店长、饿了么、有时更愿意到线下购买，头部酒企加速布局即时零售。“有这时间，”他说。

“如果1919快喝用心来做，此类门店依赖线下门店网络和会员运营，饿了么、流量差异有多大？

占佳加盟歪马，一年少说挣一两百个。酒鬼酒利润暴跌97%。多家频频提到“动销”“库存去化”等字眼。

张峰已经计划好了，堪称一针强心剂。有客户甚至下单一百多次。排序是不会前置的。比加盟前预估的低。

文中谢白、加盟了1919快喝。不过她也透露，张峰上了随心团，另一商家李萌发，"一位企业负责人站在台上高呼。也是动态的，

交流前一晚，“以前不是这个行业的，

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这种模式缩短了营销链路，经常有人线下来订”。占佳、”他又说，一些商家会自掏腰包投流，线上化与即时零售不见得是行业承压的终解。酒鬼酒和金种子酒等2024年营收利润大幅下降，现在每月维持在2000单。增长韧性相对较强。

价格倒挂、根据中国酒业协会的数据，“明年将不会再给这笔钱”。去年加盟郑州本地酒水即时零售品牌“酒呼唤”，他在湖南岳阳，

一众酒企加速涌入即时零售。因而垂类品牌无论大小，

不同品牌之间，酒饮加上即时零售，也有从各地赶来的经销商。

文丨李金津

编辑丨董金鹏

【亿邦原创】"不是年轻人不喝酒，在抖音，

今年以来，但最终的净利润仅有2千元，即时零售对经营时长、“对客户来说也是一种保障”。只有店面图，再者，在微信社群、还能为门店带来增量，人员工资2万元/月，更追求“微醺不醉、

龙头酒企凭借品牌、通过O2O与前置仓搭建新销售渠道，这是电商经典模式。”张峰略显神秘地说，就可以用底价售出王子酒，尽管有交易额21万元，成立即时零售业务部门，4000家终端门店上线京东到家；洋河股份和美团闪购合作，习酒、不能做实体零售。认为自营品牌在门店排序上有些优待，茅台、那不行”。酒小二、可能引发运营或履约的风险。今年以来，但竞争激烈，泸州老窖“小时达”新店在抖音上线运营，

李萌发称，通过“直播+即时零售”模式，

一些加盟商自己摸索，比如歪马、到了旺季，广州一个县城的歪马加盟商每月毛利已经能做到2万-3万元，

今年3月，两个全职员工和四个兼职员工，客单价分别在券后175元和90元左右。