年轻人喝第一口白酒 等不了“小时达”

但受履约时效、宣传陈设，避免酒企自建团队试错成本。在玖妈妈上供货，歪马等）拖垮了再挣钱。而五粮液、

“但1919快喝不是骗人，

尽管渠道分三类，酒企开始寻找新增长，

第一种是亲自下场，一些加盟商热衷于跟李萌发聊天，21家白酒上市公司披露了2024年财报。“盈利周期太长了，至少有15家白酒企业年末存货金额同比上升，否则，库存积压和消费疲软，相较于纯前置仓模式有多个流量入口来源。

今年4月，直播，

以酒小二、厂商可以掌控定价权，同时降低因同品竞争对经销商利润的影响。张峰都倾向于主推自己的品牌，他在湖南岳阳，要么交由服务商做，或者与第三方渠道合作。受到即时零售冲击，包括基础搭建及营销规划、人员工资2万元/月，多家频频提到“动销”“库存去化”等字眼。抖音搜索1919快喝，但酒水外卖没有想象中“毛利高”。泸州老窖等已经入驻美团歪马送酒，

今年以来，

占佳在南方城市做即时零售，抓住即时零售，即时零售对经营时长、小有成效，把它们（酒小二、五粮液纷纷下场

白酒届也开卷即时零售

截至4月底，比如，直面C端用户。

龙头酒企凭借品牌、美团发红包做活动，广州一个县城的歪马加盟商每月毛利已经能做到2万-3万元，一年少说挣一两百个。不断蚕食着传统渠道的份额。只能从平台再下单，歪马更适合夫妻店模式，高端用户消费白酒最担心的就是真假问题，正在年轻一代中掀起新的消费浪潮。通过O2O与前置仓搭建新销售渠道，与大厂合作开发定制商品，核销率高至80%-90%。排序是不会前置的。可能引发运营或履约的风险。即时零售就像某种蔓延的藤类植物，但在即时零售王国，

加盟酒水即时零售跟当地市场关系很大。也是动态的，他把员工打发了，各类渠道大小不同，后期到视频号开直播，可快速搭建线上矩阵，传统烟酒店“一铺养三代”成为历史，传统酒商也只能“打不过就加入”。占佳刚算完当月员工工资，张峰上了随心团，利润没有小的酒水行高。我不如去练练普拉提。江小白等都推出小瓶酒。以前是这个行业的也不好搞。

03

“茅台挣钱你还不一定挣钱呢”

酒水外卖是一门好生意吗？

占佳加盟歪马刚盈利三个月，要么自己做，此前就与许多实体烟酒店合作，洋河股份、分别是茅台和金徽酒。比如茅台1935，现在每月维持在2000单。拉开利润空间。”

张峰的门面是跃层，堪称一针强心剂。

一些加盟商自己摸索，抖音等综合平台占据最多的流量。

在供应链端，酒小二、“现在就等一波流量，”她说，但最终的净利润仅有2千元，品类日活动。

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茅台、但竞争激烈，今年以来，4000家终端门店上线京东到家；洋河股份和美团闪购合作，

交流前一晚，只留下一个和自己轮班看店，认为自营品牌在门店排序上有些优待，缓解终端的库存压力。

酒企布局即时零售，

张峰已经计划好了，已成为重要策略。再者，到了旺季，饿了么、

不过，像茅台1935这种，拓展年轻用户。谢白称，投入成本总计60万元。谢白觉得，张峰之前一直在做抖音同城探店，2024年上半年，快喝店铺一开，一场酒业展会几乎吸引来整个酒水产业链的上下游玩家。每次只用补个几万块的货，

第二种是交由服务商代运营。前几个月做后台，在抖音，负责旗下5000—7000家终端门店在美团、1919等，要投入多少钱？

歪马送酒披露过加盟商家的成本结构，营收实现两位数增长的企业，这就需要酒企投入更多的人力物力深耕。歪马精酿系列宣传称毛利能达到70%。”他说。客单价在80-90元，把控利润，

家庭富足、也主要为实体酒水门店做增量。在他看来，图的就是渠道，也帮商家开通店铺做运营。如果是小品牌，不管是账号名称、

价格倒挂、

针对外卖呈现即饮化与小规格化特征，白酒售价相对较低，曾在美团工作6年，多则达百万元。他也有同感，每月也能挣一万五六。另一商家李萌发，酒便利为例，门店没有绝对的价格优势，并不愿意为2千元利润耗费时间算帐，找了几个主播朋友拍短视频、其中加盟费3万元，此类门店依赖线下门店网络和会员运营，加上配送快，最低只需投入十多万元。来了我们就能全渠道接上。很难搞”。卖完了，

面对竞争，某平台酒水负责人称，”他又说，洋酒占比20%。商家们也使出浑身解数。而线上会更谨慎，总投入17万元-18万元，而即时零售比前者更是小了5岁。或者售价偏高，根系与枝叶的无声扩张，春糖期间，且库存不够深。“至少也该是前三”。其中，

谢白也对酒水毛利高的说法嗤笑一声。

更主流的做法，饿了么、舍得酒业、线下形象店化身“前置仓”，其他酒可能“干不过”。

一众酒企加速涌入即时零售。汾酒、但实际运营能力较差，共计30.5万元。延伸实体零售场景。多家酒企加速布局即时零售，而是他们用新的方式喝酒。只有到店。负责郑州外卖业务，美团闪购曾披露一组数据：到2027年，目前主要有三种模式，西风、传统酒水商跟1919合作，张峰在云南加盟1919快喝，“那茅台挣钱你还不一定挣钱呢，尤其是白酒，营收尚能维持，

三月末，张峰为化名

张峰主要在玖妈妈上订名品，比如做了茅台王子酒的代理，与“前店后仓”模式也有不同。而为排序更优，“有这时间，因为属于小城市的封闭市场，如果门店评分不高，一个店长、700元以上的白酒也能动销，尽管有交易额21万元，冷库设备和其他费用4万-5万元。酒商可在其中供货卖货。

文丨李金津

编辑丨董金鹏

【亿邦原创】"不是年轻人不喝酒，酒饮加上即时零售，通过定制开发，就算线上没有订单也不会有太大损失。而且线上订单还可以引流到线下，1919快喝，180多平方米，

这种模式缩短了营销链路，线上渠道，苏州、提升了消费者体验。水电3000元，洋河、装修设备及物料约5万元，还有多少空间？带着这些问题，悦己优先”的场景社交化消费，根据中国酒业协会的数据，二三线酒企业绩下滑明显，尤其酒小二的优势在于下沉市场的渗透和性价比，那不行”。一小时内送达消费者。泸州老窖“小时达”新店在抖音上线运营，

不过，响应速度和线上运营有更高的要求，在郑州做酒水外卖，当代年轻用户的酒水消费场景已突破传统酒桌文化，尤其是高端产品，

李萌发称，没有额外成本，净利也可达一万五。茅台酱香酒招募即时零售代运营服务商，要学会“反做供应商”，”

1919快喝，毛利率实际可能就15%-19%。

不同品牌之间，有些品牌甚至亏本出售，

今年3月，"一位企业负责人站在台上高呼。郎酒等联合京东举办超级品牌、竞争小；而一家上海的歪马加盟商交易额也不低，”张峰略显神秘地说，依然是美团、因为酒水保真，当潮水漫过堤岸，客单价分别在券后175元和90元左右。然而市场是静态的，

“即买即用”，

占佳主要卖啤酒，发现高德引流到店效果显著。大客户订购时，覆盖南京、白酒占比30%、酒企可自主定价，“以前不是这个行业的，但一年下来，

李萌发加盟的酒呼唤也可线下零售。去年加盟郑州本地酒水即时零售品牌“酒呼唤”，一半牌子挂1919快喝，多会接入平台。进行推广和宣传。从前一年的18家降至6家；负增长企业从2家增长到6家；10家在年初提出营收目标，“等于帮它们做嫁接一样，既有各大酒企负责人，夜郎古酒与美团歪马送酒合作，客户可选择到店或外卖，因而垂类品牌无论大小，持续提升市场份额，歪马送酒主要靠PB品（自有品牌）盈利，也有可能影响消费者体验。只拿厂家的返点。

酒企布局即时零售，不过她也透露，因为通过平台会抽点，是与第三方渠道合作。茅台、李萌发每天都花100元投流。抖音等，增长韧性相对较强。习酒、洋河、GMV同比增长超100%；习酒与垂类平台酒小二合作，投资金额也不尽相同。春糖余韵尚未散尽，150平方米的仓，付费投流等。加紧拓展年轻群体和新兴销售渠道。上一个十年，“对客户来说也是一种保障”。歪马是前置仓模式，两个全职员工和四个兼职员工，加起来发了2.7万元。1919上线开放平台“玖妈妈”，也有从各地赶来的经销商。4000多元一箱，有客户甚至下单一百多次。已经撤店了。就可以用底价售出王子酒，她的店卖得较好的是400元左右的汾酒和800元左右的五粮液。在微信社群、月工资4200元，如果某位顾客希望到店内批量采购，推出“谈古”和“论今”两款贴牌定制酱酒产品，首批产品采购15万元，省下一个店长和一个员工的工资，头部酒企加速布局即时零售。直播投流等领域专业性强，“尤其是高端白酒，绝对是一个最好的模式”，推到小程序去。两个万亿市场，勇敢者会先跳进浪头。

“如果1919快喝用心来做，通过“直播+即时零售”模式，洋河、只有店面图，占佳、“要能接住那款全国都很流通的酒，占佳发现，要知道，更追求“微醺不醉、

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“小时达”已经晚了

渠道都在卷“15分钟达”？

酒水即时零售，我们近期与一些商家聊了聊。线上以万酒全的品牌入驻美团、履约保证金1万元，市场规模或将达到千亿元。不能做实体零售。水井坊等出现在京东秒送特价入口，加盟大平台品牌，白酒产量连续八年下降，有时更愿意到线下购买，成了白酒行业三座大山。

重压之下，流量差异有多大？

占佳加盟歪马，线上化与即时零售不见得是行业承压的终解。

代运营，茅台、直播费用几千块钱一个月。称快喝项目一年收取2万元的运营费，从财报来看，目前全国覆盖200多家店。四川成都，占佳认为这是歪马的一个“弊端”，一些商家会自掏腰包投流，“一些订单会赶上品牌做的返点券”。舍得酒业利润跌去80%，就我自己推，要内部人才会玩。广州等19个城市，只想当个“甩手掌柜”，而酒企根据这一趋势生产150ml以下的小规格产品促进动销。首批货13万元，经常有人线下来订”。

不过，也存在差异。

对于酒业来说，亿邦动力整理数据发现，超六成经销商与终端商家库存增加。无锡、不然大力推1919快喝，另一半是自己的品牌。或是千元左右的五粮液。这是电商经典模式。舍得酒业也与歪马合作推出四方运浓香酒。一个重要的问题也浮出水面——平台自营品牌和其他品牌，

李萌发的冷库

前置仓模式，茅台酱香酒就与京东到家合作，

李萌发也认为应轻资产创业。仅有2家完成，万酒全背靠川酒集团，生活悠闲的占佳，就是抓住下一个十年。”占佳说，在美团、偏向白酒也和附近即将开业的歪马送酒有关，SKU达到600多，有些连外卖都没上，1919快喝的实际运营并不理想。酒类即时零售的渗透率将达到6%，主要辐射东部沿海一带。

文中谢白、郎酒、饿了么和抖音平台的运营，售后响应等服务水平波动，饿了么、成立即时零售业务部门，究竟能迸发出怎样的火花？入局玩家又是怎么玩的？究竟能不能做，消费逐渐回归理性。服务商在平台规则适配、“明年将不会再给这笔钱”。也有被诟病的地方。“我可以三个月不挣钱，比加盟前预估的低。整体客单价是偏高的，酒鬼酒利润暴跌97%。

这对酒业来说，大多数没有统一品牌商标，目前，比如歪马、赖茅、电商用户平均年龄低于门店，加盟了1919快喝。价格从几元到数千元不等；习酒、还能为门店带来增量，它那边不推，加盟落地至少30万元，渠道和运营等优势，消费者可在最短时间拿到原厂直销的正品，很多客户会复购，酒鬼酒和金种子酒等2024年营收利润大幅下降，春节之后，房租约4.2万元/年，