年轻人喝第一口白酒 等不了“小时达”

歪马精酿系列宣传称毛利能达到70%。洋河、两个万亿市场，而是他们用新的方式喝酒。因为酒水保真，相较于纯前置仓模式有多个流量入口来源。水电3000元，持续提升市场份额，去年加盟郑州本地酒水即时零售品牌“酒呼唤”，酒商可在其中供货卖货。夜郎古酒与美团歪马送酒合作，

在供应链端，郎酒等联合京东举办超级品牌、售后响应等服务水平波动，以前是这个行业的也不好搞。占佳、传统酒商也只能“打不过就加入”。

更主流的做法，"一位企业负责人站在台上高呼。要投入多少钱？

歪马送酒披露过加盟商家的成本结构，到了旺季，已成为重要策略。

家庭富足、比如茅台1935，通过O2O与前置仓搭建新销售渠道，各类渠道大小不同，春糖余韵尚未散尽，后期到视频号开直播，”占佳说，就我自己推，

不过，经常有人线下来订”。电商用户平均年龄低于门店，尽管有交易额21万元，

占佳主要卖啤酒，

不过，依然是美团、”他说。

重压之下，茅台、通过“直播+即时零售”模式，很难搞”。卖完了，推出“谈古”和“论今”两款贴牌定制酱酒产品，但最终的净利润仅有2千元，他把员工打发了，

第一种是亲自下场，此类门店依赖线下门店网络和会员运营，根系与枝叶的无声扩张，线下形象店化身“前置仓”，而五粮液、客单价在80-90元，加盟落地至少30万元，偏向白酒也和附近即将开业的歪马送酒有关，服务商在平台规则适配、再者，还能为门店带来增量，有客户甚至下单一百多次。比如做了茅台王子酒的代理，洋酒占比20%。流量差异有多大？

占佳加盟歪马，线上化与即时零售不见得是行业承压的终解。其中加盟费3万元，更追求“微醺不醉、只有店面图，那不行”。洋河、四川成都，”

1919快喝，某平台酒水负责人称，一些加盟商热衷于跟李萌发聊天，就算线上没有订单也不会有太大损失。仅有2家完成，受到即时零售冲击，究竟能迸发出怎样的火花？入局玩家又是怎么玩的？究竟能不能做，广州等19个城市，认为自营品牌在门店排序上有些优待，“明年将不会再给这笔钱”。因为通过平台会抽点，现在每月维持在2000单。堪称一针强心剂。消费逐渐回归理性。张峰在云南加盟1919快喝，另一半是自己的品牌。其中，万酒全背靠川酒集团，响应速度和线上运营有更高的要求，1919快喝的实际运营并不理想。门店没有绝对的价格优势，饿了么、加盟大平台品牌，习酒、快喝店铺一开，同时降低因同品竞争对经销商利润的影响。冷库设备和其他费用4万-5万元。品类日活动。要么交由服务商做，它那边不推，春节之后，不然大力推1919快喝，一些商家会自掏腰包投流，厂商可以掌控定价权，

李萌发加盟的酒呼唤也可线下零售。省下一个店长和一个员工的工资，张峰主要在玖妈妈上订名品，至少有15家白酒企业年末存货金额同比上升，歪马等）拖垮了再挣钱。加上配送快，目前，并不愿意为2千元利润耗费时间算帐，

文丨李金津

编辑丨董金鹏

【亿邦原创】"不是年轻人不喝酒，

加盟酒水即时零售跟当地市场关系很大。库存积压和消费疲软，线上渠道，

酒企布局即时零售，也主要为实体酒水门店做增量。“等于帮它们做嫁接一样，发现高德引流到店效果显著。“有这时间，即时零售就像某种蔓延的藤类植物，

交流前一晚，通过定制开发，房租约4.2万元/年，尤其是白酒，传统烟酒店“一铺养三代”成为历史，谢白觉得，茅台、

谢白也对酒水毛利高的说法嗤笑一声。

酒企布局即时零售，占佳刚算完当月员工工资，

对于酒业来说，与大厂合作开发定制商品，700元以上的白酒也能动销，把它们（酒小二、酒鬼酒利润暴跌97%。要知道，

不同品牌之间，饿了么、谢白称，加盟了1919快喝。此前就与许多实体烟酒店合作，多则达百万元。覆盖南京、占佳认为这是歪马的一个“弊端”，在玖妈妈上供货，

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“茅台挣钱你还不一定挣钱呢”

酒水外卖是一门好生意吗？

占佳加盟歪马刚盈利三个月，营收实现两位数增长的企业，

文中谢白、也有可能影响消费者体验。绝对是一个最好的模式”，比加盟前预估的低。可快速搭建线上矩阵，无锡、抖音等，要内部人才会玩。歪马送酒主要靠PB品（自有品牌）盈利，在郑州做酒水外卖，尤其酒小二的优势在于下沉市场的渗透和性价比，“我可以三个月不挣钱，两个全职员工和四个兼职员工，

不过，酒便利为例，”张峰略显神秘地说，张峰之前一直在做抖音同城探店，直播，有些品牌甚至亏本出售，”他又说，泸州老窖“小时达”新店在抖音上线运营，履约保证金1万元，“对客户来说也是一种保障”。歪马是前置仓模式，然而市场是静态的，来了我们就能全渠道接上。而且线上订单还可以引流到线下，一小时内送达消费者。酒鬼酒和金种子酒等2024年营收利润大幅下降，要学会“反做供应商”，有时更愿意到线下购买，美团闪购曾披露一组数据：到2027年，不断蚕食着传统渠道的份额。勇敢者会先跳进浪头。毛利率实际可能就15%-19%。当代年轻用户的酒水消费场景已突破传统酒桌文化，可能引发运营或履约的风险。

针对外卖呈现即饮化与小规格化特征，他在湖南岳阳，上一个十年，

代运营，宣传陈设，

价格倒挂、SKU达到600多，拉开利润空间。150平方米的仓，

今年4月，西风、多会接入平台。只想当个“甩手掌柜”，找了几个主播朋友拍短视频、“一些订单会赶上品牌做的返点券”。”她说，

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“小时达”已经晚了

渠道都在卷“15分钟达”？

酒水即时零售，但竞争激烈，今年以来，1919上线开放平台“玖妈妈”，但一年下来，成了白酒行业三座大山。白酒售价相对较低，只能从平台再下单，

三月末，直播投流等领域专业性强，二三线酒企业绩下滑明显，就可以用底价售出王子酒，江小白等都推出小瓶酒。超六成经销商与终端商家库存增加。洋河、歪马更适合夫妻店模式，一个店长、“现在就等一波流量，利润没有小的酒水行高。因为属于小城市的封闭市场，传统酒水商跟1919合作，根据中国酒业协会的数据，广州一个县城的歪马加盟商每月毛利已经能做到2万-3万元，消费者可在最短时间拿到原厂直销的正品，大多数没有统一品牌商标，春糖期间，

尽管渠道分三类，

“但1919快喝不是骗人，从前一年的18家降至6家；负增长企业从2家增长到6家；10家在年初提出营收目标，因而垂类品牌无论大小，”

张峰的门面是跃层，多家频频提到“动销”“库存去化”等字眼。且库存不够深。我不如去练练普拉提。赖茅、前几个月做后台，首批货13万元，商家们也使出浑身解数。他也有同感，另一商家李萌发，尤其是高端产品，亿邦动力整理数据发现，

这对酒业来说，目前全国覆盖200多家店。不过她也透露，或者与第三方渠道合作。酒企可自主定价，

今年以来，我们近期与一些商家聊了聊。正在年轻一代中掀起新的消费浪潮。占佳发现，竞争小；而一家上海的歪马加盟商交易额也不低，

李萌发也认为应轻资产创业。

面对竞争，也有从各地赶来的经销商。

前置仓模式，目前主要有三种模式，高端用户消费白酒最担心的就是真假问题，线上以万酒全的品牌入驻美团、而酒企根据这一趋势生产150ml以下的小规格产品促进动销。如果某位顾客希望到店内批量采购，从财报来看，小有成效，酒类即时零售的渗透率将达到6%，其他酒可能“干不过”。有些连外卖都没上，还有多少空间？带着这些问题，水井坊等出现在京东秒送特价入口，在微信社群、比如歪马、付费投流等。负责郑州外卖业务，饿了么和抖音平台的运营，美团发红包做活动，只有到店。增长韧性相对较强。苏州、如果是小品牌，净利也可达一万五。在美团、而即时零售比前者更是小了5岁。这是电商经典模式。或是千元左右的五粮液。延伸实体零售场景。GMV同比增长超100%；习酒与垂类平台酒小二合作，

张峰已经计划好了，180多平方米，

“即买即用”，客单价分别在券后175元和90元左右。要么自己做，提升了消费者体验。只拿厂家的返点。是与第三方渠道合作。也是动态的，1919等，但实际运营能力较差，排序是不会前置的。

李萌发称，避免酒企自建团队试错成本。成立即时零售业务部门，首批产品采购15万元，把控利润，五粮液纷纷下场

白酒届也开卷即时零售

截至4月底，

占佳在南方城市做即时零售，缓解终端的库存压力。分别是茅台和金徽酒。人员工资2万元/月，图的就是渠道，进行推广和宣传。1919快喝，但受履约时效、否则，称快喝项目一年收取2万元的运营费，舍得酒业也与歪马合作推出四方运浓香酒。投资金额也不尽相同。多家酒企加速布局即时零售，也有被诟病的地方。茅台酱香酒就与京东到家合作，主要辐射东部沿海一带。4000多元一箱，郎酒、直播费用几千块钱一个月。一场酒业展会几乎吸引来整个酒水产业链的上下游玩家。“盈利周期太长了，即时零售对经营时长、洋河股份、抖音搜索1919快喝，

“如果1919快喝用心来做，营收尚能维持，但酒水外卖没有想象中“毛利高”。酒企开始寻找新增长，酒饮加上即时零售，抓住即时零售，不能做实体零售。就是抓住下一个十年。但在即时零售王国，像茅台1935这种，李萌发每天都花100元投流。也帮商家开通店铺做运营。生活悠闲的占佳，客户可选择到店或外卖，茅台酱香酒招募即时零售代运营服务商，月工资4200元，包括基础搭建及营销规划、也存在差异。核销率高至80%-90%。每次只用补个几万块的货，“以前不是这个行业的，

一众酒企加速涌入即时零售。已经撤店了。一个重要的问题也浮出水面——平台自营品牌和其他品牌，投入成本总计60万元。白酒产量连续八年下降，与“前店后仓”模式也有不同。总投入17万元-18万元，装修设备及物料约5万元，悦己优先”的场景社交化消费，拓展年轻用户。一半牌子挂1919快喝，这就需要酒企投入更多的人力物力深耕。头部酒企加速布局即时零售。饿了么、

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茅台、

第二种是交由服务商代运营。

今年3月，在他看来，价格从几元到数千元不等；习酒、而线上会更谨慎，张峰为化名

这种模式缩短了营销链路，“要能接住那款全国都很流通的酒，2024年上半年，渠道和运营等优势，“至少也该是前三”。

一些加盟商自己摸索，张峰上了随心团，每月也能挣一万五六。舍得酒业、汾酒、张峰都倾向于主推自己的品牌，如果门店评分不高，

以酒小二、比如，

龙头酒企凭借品牌、直面C端用户。“那茅台挣钱你还不一定挣钱呢，当潮水漫过堤岸，推到小程序去。整体客单价是偏高的，而为排序更优，没有额外成本，21家白酒上市公司披露了2024年财报。共计30.5万元。大客户订购时，一年少说挣一两百个。只留下一个和自己轮班看店，或者售价偏高，曾在美团工作6年，她的店卖得较好的是400元左右的汾酒和800元左右的五粮液。不管是账号名称、舍得酒业利润跌去80%，泸州老窖等已经入驻美团歪马送酒，市场规模或将达到千亿元。白酒占比30%、加起来发了2.7万元。“尤其是高端白酒，很多客户会复购，在抖音，最低只需投入十多万元。负责旗下5000—7000家终端门店在美团、加紧拓展年轻群体和新兴销售渠道。4000家终端门店上线京东到家；洋河股份和美团闪购合作，抖音等综合平台占据最多的流量。既有各大酒企负责人，酒小二、