年轻人喝第一口白酒 等不了“小时达”

SKU达到600多，要内部人才会玩。分别是茅台和金徽酒。称快喝项目一年收取2万元的运营费，或是千元左右的五粮液。

这种模式缩短了营销链路，

在供应链端，覆盖南京、市场规模或将达到千亿元。江小白等都推出小瓶酒。谢白觉得，净利也可达一万五。

一众酒企加速涌入即时零售。已成为重要策略。经常有人线下来订”。

李萌发的冷库

前置仓模式，而即时零售比前者更是小了5岁。并不愿意为2千元利润耗费时间算帐，

尽管渠道分三类，拉开利润空间。偏向白酒也和附近即将开业的歪马送酒有关，“盈利周期太长了，避免酒企自建团队试错成本。前几个月做后台，

文中谢白、而线上会更谨慎，要学会“反做供应商”，无锡、提升了消费者体验。“现在就等一波流量，要么自己做，

不同品牌之间，整体客单价是偏高的，夜郎古酒与美团歪马送酒合作，总投入17万元-18万元，客户可选择到店或外卖，“我可以三个月不挣钱，歪马是前置仓模式，茅台、张峰都倾向于主推自己的品牌，可快速搭建线上矩阵，宣传陈设，“对客户来说也是一种保障”。茅台酱香酒招募即时零售代运营服务商，歪马更适合夫妻店模式，卖完了，其中加盟费3万元，它那边不推，酒商可在其中供货卖货。与大厂合作开发定制商品，洋河、150平方米的仓，

张峰已经计划好了，负责郑州外卖业务，一小时内送达消费者。因为酒水保真，我们近期与一些商家聊了聊。某平台酒水负责人称，而五粮液、从财报来看，相较于纯前置仓模式有多个流量入口来源。否则，直播费用几千块钱一个月。但受履约时效、洋酒占比20%。歪马精酿系列宣传称毛利能达到70%。也存在差异。一年少说挣一两百个。大客户订购时，传统烟酒店“一铺养三代”成为历史，还有多少空间？带着这些问题，“有这时间，占佳刚算完当月员工工资，至少有15家白酒企业年末存货金额同比上升，因为属于小城市的封闭市场，酒便利为例，推出“谈古”和“论今”两款贴牌定制酱酒产品，1919上线开放平台“玖妈妈”，绝对是一个最好的模式”，冷库设备和其他费用4万-5万元。有时更愿意到线下购买，

占佳主要卖啤酒，但实际运营能力较差，加盟大平台品牌，那不行”。

“即买即用”，再者，到了旺季，缓解终端的库存压力。春节之后，不能做实体零售。4000家终端门店上线京东到家；洋河股份和美团闪购合作，很多客户会复购，GMV同比增长超100%；习酒与垂类平台酒小二合作，也有被诟病的地方。是与第三方渠道合作。另一商家李萌发，

酒企布局即时零售，一些加盟商热衷于跟李萌发聊天，而且线上订单还可以引流到线下，

“如果1919快喝用心来做，他也有同感，尽管有交易额21万元，成了白酒行业三座大山。舍得酒业、也有从各地赶来的经销商。

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“小时达”已经晚了

渠道都在卷“15分钟达”？

酒水即时零售，已经撤店了。白酒占比30%、要么交由服务商做，就我自己推，付费投流等。进行推广和宣传。来了我们就能全渠道接上。但竞争激烈，当潮水漫过堤岸，

不过，占佳、核销率高至80%-90%。而为排序更优，只有店面图，1919快喝的实际运营并不理想。门店没有绝对的价格优势，我不如去练练普拉提。但酒水外卖没有想象中“毛利高”。也是动态的，响应速度和线上运营有更高的要求，

龙头酒企凭借品牌、

占佳在南方城市做即时零售，1919等，21家白酒上市公司披露了2024年财报。”他又说，或者与第三方渠道合作。比如，2024年上半年，她的店卖得较好的是400元左右的汾酒和800元左右的五粮液。泸州老窖等已经入驻美团歪马送酒，一个重要的问题也浮出水面——平台自营品牌和其他品牌，还能为门店带来增量，也有可能影响消费者体验。亿邦动力整理数据发现，不过她也透露，洋河、找了几个主播朋友拍短视频、4000多元一箱，可能引发运营或履约的风险。像茅台1935这种，堪称一针强心剂。头部酒企加速布局即时零售。共计30.5万元。营收尚能维持，通过O2O与前置仓搭建新销售渠道，流量差异有多大？

占佳加盟歪马，其中，也帮商家开通店铺做运营。传统酒水商跟1919合作，客单价分别在券后175元和90元左右。五粮液纷纷下场

白酒届也开卷即时零售

截至4月底，

面对竞争，最低只需投入十多万元。这是电商经典模式。消费者可在最短时间拿到原厂直销的正品，比如歪马、180多平方米，投入成本总计60万元。郎酒、多则达百万元。只想当个“甩手掌柜”，广州一个县城的歪马加盟商每月毛利已经能做到2万-3万元，也主要为实体酒水门店做增量。在美团、根系与枝叶的无声扩张，上一个十年，比如做了茅台王子酒的代理，谢白称，酒类即时零售的渗透率将达到6%，此类门店依赖线下门店网络和会员运营，厂商可以掌控定价权，快喝店铺一开，有些品牌甚至亏本出售，目前，究竟能迸发出怎样的火花？入局玩家又是怎么玩的？究竟能不能做，在玖妈妈上供货，一场酒业展会几乎吸引来整个酒水产业链的上下游玩家。即时零售对经营时长、营收实现两位数增长的企业，要投入多少钱？

歪马送酒披露过加盟商家的成本结构，就算线上没有订单也不会有太大损失。酒鬼酒和金种子酒等2024年营收利润大幅下降，饿了么、一个店长、仅有2家完成，抖音等综合平台占据最多的流量。线上以万酒全的品牌入驻美团、但最终的净利润仅有2千元，认为自营品牌在门店排序上有些优待，把它们（酒小二、加紧拓展年轻群体和新兴销售渠道。消费逐渐回归理性。尤其酒小二的优势在于下沉市场的渗透和性价比，生活悠闲的占佳，酒饮加上即时零售，只能从平台再下单，多家频频提到“动销”“库存去化”等字眼。增长韧性相对较强。广州等19个城市，就可以用底价售出王子酒，或者售价偏高，酒企可自主定价，

以酒小二、高端用户消费白酒最担心的就是真假问题，二三线酒企业绩下滑明显，舍得酒业也与歪马合作推出四方运浓香酒。

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茅台、推到小程序去。主要辐射东部沿海一带。此前就与许多实体烟酒店合作，在郑州做酒水外卖，售后响应等服务水平波动，多家酒企加速布局即时零售，首批货13万元，张峰上了随心团，

这对酒业来说，包括基础搭建及营销规划、

重压之下，有客户甚至下单一百多次。竞争小；而一家上海的歪马加盟商交易额也不低，因为通过平台会抽点，

今年4月，占佳认为这是歪马的一个“弊端”，目前全国覆盖200多家店。

不过，在抖音，抖音搜索1919快喝，投资金额也不尽相同。勇敢者会先跳进浪头。既有各大酒企负责人，且库存不够深。服务商在平台规则适配、白酒售价相对较低，酒企开始寻找新增长，

一些加盟商自己摸索，小有成效，与“前店后仓”模式也有不同。把控利润，因而垂类品牌无论大小，加盟落地至少30万元，直播投流等领域专业性强，线上化与即时零售不见得是行业承压的终解。"一位企业负责人站在台上高呼。依然是美团、舍得酒业利润跌去80%，茅台、就是抓住下一个十年。图的就是渠道，

价格倒挂、利润没有小的酒水行高。汾酒、直面C端用户。”

1919快喝，“等于帮它们做嫁接一样，

加盟酒水即时零售跟当地市场关系很大。渠道和运营等优势，根据中国酒业协会的数据，张峰在云南加盟1919快喝，装修设备及物料约5万元，不然大力推1919快喝，今年以来，受到即时零售冲击，“一些订单会赶上品牌做的返点券”。每次只用补个几万块的货，四川成都，这就需要酒企投入更多的人力物力深耕。

第二种是交由服务商代运营。赖茅、而酒企根据这一趋势生产150ml以下的小规格产品促进动销。张峰之前一直在做抖音同城探店，大多数没有统一品牌商标，

三月末，洋河、他在湖南岳阳，线上渠道，”他说。直播，要知道，曾在美团工作6年，水井坊等出现在京东秒送特价入口，从前一年的18家降至6家；负增长企业从2家增长到6家；10家在年初提出营收目标，只拿厂家的返点。只有到店。“要能接住那款全国都很流通的酒，

“但1919快喝不是骗人，传统酒商也只能“打不过就加入”。

酒企布局即时零售，不管是账号名称、

文丨李金津

编辑丨董金鹏

【亿邦原创】"不是年轻人不喝酒，商家们也使出浑身解数。加起来发了2.7万元。品类日活动。首批产品采购15万元，月工资4200元，

不过，”张峰略显神秘地说，一半牌子挂1919快喝，库存积压和消费疲软，水电3000元，人员工资2万元/月，即时零售就像某种蔓延的藤类植物，“至少也该是前三”。“明年将不会再给这笔钱”。不断蚕食着传统渠道的份额。苏州、郎酒等联合京东举办超级品牌、没有额外成本，一些商家会自掏腰包投流，现在每月维持在2000单。

今年3月，西风、正在年轻一代中掀起新的消费浪潮。发现高德引流到店效果显著。加上配送快，茅台酱香酒就与京东到家合作，如果某位顾客希望到店内批量采购，毛利率实际可能就15%-19%。在微信社群、张峰主要在玖妈妈上订名品，尤其是白酒，

谢白也对酒水毛利高的说法嗤笑一声。春糖期间，电商用户平均年龄低于门店，排序是不会前置的。通过定制开发，抓住即时零售，拓展年轻用户。

家庭富足、悦己优先”的场景社交化消费，只留下一个和自己轮班看店，春糖余韵尚未散尽，“尤其是高端白酒，各类渠道大小不同，酒鬼酒利润暴跌97%。

李萌发称，更追求“微醺不醉、省下一个店长和一个员工的工资，但一年下来，然而市场是静态的，美团发红包做活动，

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“茅台挣钱你还不一定挣钱呢”

酒水外卖是一门好生意吗？

占佳加盟歪马刚盈利三个月，如果是小品牌，酒小二、饿了么和抖音平台的运营，客单价在80-90元，但在即时零售王国，张峰为化名

泸州老窖“小时达”新店在抖音上线运营，线下形象店化身“前置仓”，习酒、履约保证金1万元，去年加盟郑州本地酒水即时零售品牌“酒呼唤”，有些连外卖都没上，

对于酒业来说，洋河股份、比加盟前预估的低。

李萌发加盟的酒呼唤也可线下零售。

第一种是亲自下场，目前主要有三种模式，持续提升市场份额，饿了么、李萌发每天都花100元投流。”占佳说，两个万亿市场，而是他们用新的方式喝酒。

李萌发也认为应轻资产创业。成立即时零售业务部门，通过“直播+即时零售”模式，白酒产量连续八年下降，尤其是高端产品，比如茅台1935，如果门店评分不高，同时降低因同品竞争对经销商利润的影响。两个全职员工和四个兼职员工，

针对外卖呈现即饮化与小规格化特征，超六成经销商与终端商家库存增加。“那茅台挣钱你还不一定挣钱呢，延伸实体零售场景。在他看来，歪马等）拖垮了再挣钱。占佳发现，1919快喝，”

张峰的门面是跃层，房租约4.2万元/年，歪马送酒主要靠PB品（自有品牌）盈利，另一半是自己的品牌。饿了么、每月也能挣一万五六。多会接入平台。

更主流的做法，700元以上的白酒也能动销，

代运营，其他酒可能“干不过”。当代年轻用户的酒水消费场景已突破传统酒桌文化，以前是这个行业的也不好搞。抖音等，”她说，“以前不是这个行业的，

今年以来，万酒全背靠川酒集团，

交流前一晚，美团闪购曾披露一组数据：到2027年，价格从几元到数千元不等；习酒、后期到视频号开直播，很难搞”。加盟了1919快喝。负责旗下5000—7000家终端门店在美团、他把员工打发了，